創一沙龍?妞幺吃?在營銷
發布者:    發布時間: 2014-11-18     閱讀:1622次

餐飲企業如何布局移動互聯網營銷


11月15日,“創一沙龍·妞幺吃·在營銷”第3期在臻藏酒窖舉辦,創一咨詢邀請了福州飛邁科技總經理林贊賞先生與福州水貨餐廳運營總負責人蔡亮先生以“餐飲企業如何布局移動互聯網營銷”為主題進行分享交流,林贊賞從餐飲企業的微信營銷角度進行講解,概括為兩點就是:如何有效吸粉?如何正確養粉?蔡亮則以水貨餐廳為具體案例進行講解。以下為沙龍現場部分實錄整理。


飛邁科技一直致力于為客戶搭建微信平臺,在與客戶的交流過程中,我們一直在思考如何做好互聯網營銷。其實,當前微信營銷效果最好的就是餐飲企業了,為什么?因為民以食為天,飲食是剛需。而當前福州有400多萬的微信用戶,如何把這些用戶吸引過來(吸粉)?吸引過來的用戶,如何運營,引導消費(養粉)?這些都是值得我們去思考的問題。今天,我想與大家分享一下在做微信營銷時的吸粉和養粉,同時與水貨餐廳的運營總負責蔡亮一起為大家分享成功的餐飲案例。


吸粉的渠道

當前,比較常見的吸粉渠道有:

  • 團購網站引流。通過在團購網站上發布團購優惠信息,成功吸引大批量的粉絲到線下消費。

  • 微信大號推廣。通過與相關微信大號的合作,進行廣告宣傳,吸引粉絲關注。

  • 美食達人推薦。邀請美食達人進行品鑒,并利用其平臺進行推薦宣傳,吸引粉絲關注。

  • 線下宣傳引導。利用現有渠道優勢,通過線下的宣傳引導,將粉絲引導到線上。

  • 微信互動策劃。利用自身微信平臺,借助第三方平臺技術,策劃微信營銷活動,快速吸引粉絲。




吸粉的問題
  • 盲目吸粉。企業尚未明確粉絲對自己到底有何作用?如何去運營粉絲?導致很多僵尸粉。這對于企業的營銷毫無意義。

  • 粉絲的轉化。利用團購網站進行引流,需特別注意的是如何將團購網站的流量轉換為自己的流量,如何真正將粉絲沉淀下來。企業應抓住顧客進店消費的機會,提供優質的服務,為自營粉絲提供差異化服務,從而成功進行粉絲的沉淀轉化。



吸粉的營銷策劃

我以我們最近策劃的一個企業案例來為大家進行講解——橋亭活魚小鎮15周年活動。本次活動:橋亭15周年瘋搶1500萬紅包,100元的現金券等你拿。我們利用橋亭現有的門店資源進行活動信息的發布,全國42家門店,所有店長及總部建立一級微信群,每家店30個人,每個店長針對門店建立二級微信群,每個人擁有自己的朋友圈,如此就可傳播42*30*10=12600;同時每個店長利用自身資源,發布三個群,每個群10人,則有42*3*10=1260。15200次的硬性傳播過后,就讓其自由傳播,因為活動本身的優惠力度可觀,而且活動設置:每分享一次,邀請朋友參加,即可多一次抽獎機會。因此具有相當大的自傳播性,如此下去,其裂變效應不斷擴大,宣傳力度不可小覷。


養粉之道

養粉很關鍵的一點就是必須了解顧客的需求。你定位的目標客群是哪些人,這些人有什么需求,喜歡什么東西。如何了解他們的需求?那就要分析他們的特征。如何把東西賣給他們?那就要了解他們接觸社會的途徑。如何讓他們喜歡途徑里的東西?要用他們喜歡的語言、顏色、圖片等等。


比如說8090后,他們愛吐槽、愛炫耀、愛個性,那就要給他們個性好玩的服務;而6070后則不一樣,他們要品質、要高端,那就要給他們精致有品位的服務。


總之換位思考,了解顧客的需求,滿足顧客的需求。


水貨分享

從7月份到9月份,我們平臺已成功吸粉5000多人,這里面僵尸粉還是較少的。


從我們的經驗來看,做互聯網營銷還是要體驗,而且體驗要簡單,水貨餐廳擁有較多的互動體驗項目;其次品質是吸粉的關鍵。有吸粉平臺,有實體店體驗,那就可以吸粉。


那如何管理粉絲?根據我們目前的統計,加入粉絲又退出的比例是8.7%。我們覺得品質在客戶傳播途徑上是最主要的決定因素,品質不好,回頭就倒。品質好,就會在朋友圈傳播。


黃主持:

先賺錢再營銷,還是先營銷再賺錢,這一點你們公司是怎么考慮的?


蔡總:

先有雞還是先有蛋,其實沒有對錯,主要在于決策層的看法了。因為我們的無餐具模式目前是福建省第一家,全國第三家,我們對自己的東西有自信,因此我們選擇先投錢再做營銷。而且我們的東西有差異化優勢,很多像金錢貝等產品都是進口的,外頭買不到,外觀漂亮,價格不貴,消費者接觸少,那么我們店就有一定的吸引力,消費者就愿意來。


游總:

請問蔡總是如何決定要做水貨?還有公司目前是如何養粉的?


蔡總:

8090后喜歡什么我們就做什么。首先,我們的東西必須是好吃的,不能為了體驗而體驗,東西不好吃,體驗一批死一批,這沒有意義。

其次,在選擇產品上,我們也有考慮到成本和利潤,這必須要考慮。

養粉這塊,我們主要交給林總的飛邁科技進行負責。針對活躍粉,我們平常會送點小禮物。而僵尸粉,就要多送點,激活他。如果僵尸粉不來就算了,我們會讓活躍粉多幫我們增加粉絲。目前,我們的微信營銷是:只要你注冊,我就送57元現金券。先送券,再送菜,最后送體驗券(階梯式,100塊送券,150塊送券,200塊送券等)。

部分合影

臻藏酒窖


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